Tha Salmonella na sheòrsa de enterobacteria gram-àicheil anns an teaghlach Enterobacteriaceae.Ann an 1880, lorg Eberth Salmonella typhi an toiseach.Ann an 1885, chuir bradan a-mach Salmonella cholera ann am mucan.Ann an 1988, dhealaich Gartner Salmonella enteritidis bho euslaintich le gastroenteritis dian.Agus ann an 1900, chaidh an clas ainmeachadh Salmonella.
Aig an àm seo, tha tachartasan puinnseanachadh Salmonella air an sgaoileadh air feadh na cruinne agus tha an tachartas a’ dol am meud bliadhna às deidh bliadhna.
Feartan pathogenic
Tha Salmonella na bacteria Gram-àicheil le slat ghoirid, meud bodhaig (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, an dà cheann cruinn cruinn, nach eil a’ cruthachadh pods agus spòran ùr.Le flagella, tha Salmonella motile.
Chan eil riatanasan àrd aig a’ bacterium airson beathachadh, agus bidh an cultar aonaranachd gu tric a’ cleachdadh meadhan aithneachaidh roghnach intestinal.
Anns a ’bhroth, bidh am meadhan a’ fàs turbid agus an uairsin a ’sileadh anns a’ mheadhan agar às deidh goir 24h gus coloinidhean beaga rèidh, beagan àrdaichte, cruinn, tar-shoilleir liath-geal a ghineadh.Faic figearan 1-1 agus 1-2.
Figear 1-1 Salmonella fon mhiocroscop an dèidh staining Gram
Figear 2-3 Morf-eòlas coloinidh de Salmonella air meadhan chromogenic
Feartan epidemio-eòlasach
Tha salmonella air a chuairteachadh gu farsaing ann an nàdar, agus tha daoine agus beathaichean leithid mucan, crodh, eich, caoraich, cearcan, tunnagan, geòidh, msaa nan luchd-aoigheachd.
Tha luchd-aoigheachd roghnach aig cuid de Salmonella, leithid Salmonella abortus ann an eich, Salmonella abortus ann an crodh, agus Salmonella abortus ann an caoraich ag adhbhrachadh casg-gineamhainn ann an eich, crodh agus caoraich;Chan eil Salmonella typhimurium a ‘toirt ionnsaigh ach air mucan;chan fheum Salmonella eile luchd-aoigheachd eadar-mheadhanach, agus tha iad furasta an sgaoileadh eadar beathaichean agus beathaichean, beathaichean agus daoine, agus daoine tro shlighean dìreach no neo-dhìreach.
Is e am prìomh shlighe airson Salmonella an t-slighe cnàmhaidh, agus is e uighean, cearcan, agus toraidhean feòla na prìomh vectaran airson salmonellosis.
Faodaidh galar Salmonella ann an daoine agus beathaichean a bhith asymptomatic le bacteria no faodaidh e nochdadh mar ghalar marbhtach le comharran clionaigeach, a dh ’fhaodadh staid a’ ghalair àrdachadh, ìre bàis àrdachadh no cinneasachd gintinn an ainmhidh a lughdachadh.
Tha pathogenicity Salmonella gu mòr an urra ris an t-seòrsa Salmonella agus suidheachadh corporra an neach a bhios ga ithe.Is e Salmonella cholera an fheadhainn as pathogenic ann am mucan, air a leantainn le Salmonella typhimurium, agus chan eil an tunnag Salmonella cho pathogenic;is e an fheadhainn as motha a tha ann an cunnart clann, seann daoine, agus daoine fa leth dìonach, agus faodaidh eadhon gathan nas pailte no nas lugha de pathogenic puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh agus eadhon comharran clionaigeach nas cruaidhe.
Cunnartan
Is e Salmonella am pathogen zoonotic as cudromaiche anns an teaghlach Enterobacteriaceae agus tha an tachartas as àirde de phuinnseanachadh bìdh bacterial ann.
Thuirt na h-Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galaran gun robh Salmonella an urra ri 33 de na 84 tachartasan puinnseanachadh bìdh bacterial a thachair anns na Stàitean Aonaichte ann an 1973, a’ toirt cunntas air an àireamh as motha de phuinnseanachadh bìdh le 2,045 puinnseanan.
Tha aithisg bhliadhnail 2018 air gluasadan agus stòran sùthan a chaidh fhoillseachadh le Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa agus an Ionad Eòrpach airson Bacadh agus Smachd Galar a’ sealltainn gu bheil faisg air 1/3 de bhriseadh a-mach tinneas a tha air an giùlan le biadh san EU air adhbhrachadh le Salmonella agus gur e salmonellosis an dàrna fear as motha. galar gastro-thinneil daonna a chaidh aithris gu tric san EU (91,857 cùis air aithris), às deidh campylobacteriosis (246,571 cùis).Tha puinnseanachadh bìdh salmonella a’ dèanamh suas còrr air 40% de phuinnseanachadh bìdh bacterial ann an cuid de dhùthchannan.
Thachair aon de na tachartasan as motha san t-saoghal de phuinnseanachadh bìdh salmonella ann an 1953 nuair a chaidh 7,717 neach a phuinnseanachadh agus bhàsaich 90 san t-Suain bho bhith ag ithe muicean air a thruailleadh le S. typhimurium.
Tha Salmonella cho uamhasach, agus ann am beatha làitheil ciamar a chuireas tu casg air a 'ghalar agus a sgaoileadh?
1.Strengthen slàinteachas daithead agus riaghladh tàthchuid.Cuir casg air feòil, uighean agus bainne bho bhith air an truailleadh nuair a bhios iad gan stòradh.Na bi ag ithe feòil amh, iasg, agus uighean.Na bi ag ithe feòil bho chearcan tinn no marbh no bho bheathaichean dachaigheil.
2.Since tha cuileagan, cockroaches agus radain nan eadar-mheadhanairean airson Salmonella a thoirt seachad.Mar sin, bu chòir dhuinn obair mhath a dhèanamh a’ cuir às do chuileagan, radain, agus cockroaches gus casg a chuir air biadh bho bhith air a thruailleadh.
3. Atharraich droch chleachdaidhean ithe agus cleachdaidhean beò gus an siostam dìon agad a leasachadh.
Ùine puist: Giblean-03-2023